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牛初乳不能简单地等同于人初乳。尽管都是初乳，不同的哺乳动物之间，初乳的成分却往往有很大差别。首先，牛初乳中的蛋白质含量要远高于人初乳，而且主要以酪蛋白为主，因此不适合婴儿食用，这同平常建议12月龄以下的婴儿不太适合喝鲜牛奶的道理是一样的。其次，牛初乳的免疫球蛋白含量和分子量也大大高于人初乳。这样导致宝宝不易消化吸收，而且过多的免疫球蛋白对宝宝也并非好事。再次，牛初乳中的免疫物质是否同人初乳一样能够在婴儿的肠道、呼吸道中起作用，目前还没有充分的证据。
相反，过多的免疫物质分子可能产生的异体蛋白更易造成人体的过敏反应。牛初乳对婴幼儿的保健作用缺乏足够的科研结果支持。牛初乳的物理性质不适合用于加工婴幼儿配方食品。成年人吃合格的牛初乳自然没有什么问题，但对于6个月以内的婴儿来说，最好不要喂以牛初乳。母乳和配方奶，其能量密度和营养素比例才是最适合婴儿的，当然母乳更好。
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