孕期怎样健康吃鱼

2012-11-04 16:00:00 怀孕妈妈发布人：新生堂产房周导乐 1057 次浏览

水域污染区域，鱼类体内多多少少都含有汞。汞是一种对身体危害极其严重的重金属，你如果吃了太多含汞的鱼，就会使血液内的汞含量超标，并通过胎盘聚集到胎宝宝脑部，导致胎宝宝出现小头畸形、大脑麻痹及智力发育迟缓鞥，严重时会导致胎宝宝死亡，造成不可逆转的损害。该吃哪些鱼，不该吃哪些鱼呢？

常吃：带鱼、平鱼、黄花鱼等体积小的深海鱼，以及鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼等淡水鱼。

少吃：鲨鱼、剑鱼、方头鱼等体积较大的深海鱼，这些鱼体内汞含量较高。

建议买鱼时，要看鱼体颜色是否鲜亮，鱼鳃是否鲜红而清晰，肉质是否结实有弹性以及有无异味等，以免买到变质鱼。如果鱼肉在烹调好后吃起来有股煤油味，说明是受了污染的鱼肉。最好经常变换鱼的品种，不要在一段时间内只吃一种鱼。

每周350克

你可以根据自己的饮食结构将鱼合理地安排到自己的食谱当中。一般情况下，每周吃1次鱼，每次350克左右即可满足营养需求。

合理烹调

1、鱼和豆腐搭配可以使两者的氨基酸互补，还可以使钙的吸收率提高20多倍。

2、做鱼时加入大蒜和醋，可以杀死鱼皮上的嗜盐菌，并可软化骨刺，促进钙、磷的吸收。

3、刚刚死去的鱼不要马上烹制。刚死去的鱼，其肌肉组织中的蛋白质还没有完全分解产生氨基酸，这时所烹调的鱼吃起来不仅感到肉质发硬，同时也不利于人体消化吸收。

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